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專業(yè)人員幫你分析米線機(jī)的制作過程

        通過米線機(jī)怎樣制作米線呢,接下來,大家一起來看一下米線機(jī)的制作過程.
　　大概過程是洗米→潤米→粉碎→擠絲→時效處理→復(fù)蒸→松粉→干燥→切割這樣的程序.下面來詳細(xì)的介紹一下.
　　1.洗米,通過機(jī)底裝有射流裝置的洗米機(jī)進(jìn)行循環(huán)沖洗.
　　2.潤米,一般情況下,浸泡0.5小時,潤米1-2小時.
　　3.粉碎,用錘片粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎,一般篩片孔徑直徑以0.6-0.8毫米為宜.
　　4.擠絲,粉料要連續(xù)、均勻地喂入,粉料在熟化筒中適當(dāng)熟化后,進(jìn)入排絲螺旋在輸送擠壓下成為粉絲.
　　5.時效處理,將米粉放入時效處理房內(nèi)靜置密閉保潮12-24小時
　　6.復(fù)蒸,將時效處理后的米粉掛入低壓蒸柜(壓力0.035-0.045兆帕),蒸5--8分鐘,
　　7.干燥,可采用太陽曬露天干燥,
　　8.切割,用人工或切割機(jī)切成18-22厘米長的小段,進(jìn)行包裝后入庫.