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牛筋面機(jī)的使用方法：
　　1、首先取小麥面粉適量，按10比4的比例加水。把和好的面塊后醒上幾分鐘備用。
 　　2、然后運(yùn)轉(zhuǎn)牛筋面機(jī)器。
 　　3、把醒好的面塊投入進(jìn)料口，由出料口擠出牛筋面。
 　　4、牛筋面的生產(chǎn)過(guò)程是個(gè)復(fù)雜的轉(zhuǎn)化過(guò)程，面塊在機(jī)筒內(nèi)經(jīng)螺旋軸推送，產(chǎn)生的高溫高壓，使面塊熟化，并在螺旋軸的前端膨化區(qū)把面料膨化。
 　　5、膨化后的面料在經(jīng)過(guò)一層模具的時(shí)候，均勻的擠到隔熱圈的位置（注：此處會(huì)終影響牛筋面口感），然后由牛筋面模具擠出牛筋面。

 　　注：影響牛筋面口感的因素很多，包括下料速度、浸泡時(shí)間、膨化過(guò)程都是很重要的影響因素