近年來，我國的基礎(chǔ)建設(shè)力度不斷加大，相對應(yīng)的資源消耗、排放的污染物及機械設(shè)備產(chǎn)生的噪聲對環(huán)境的影響也越來越大。根據(jù)現(xiàn)狀我國食品機械企業(yè)需要抓住機會，加快技術(shù)的更新，走節(jié)能環(huán)保綠色發(fā)展道路，努力為未來發(fā)展搶占先機。
食品機械領(lǐng)域引入環(huán)保概念
當(dāng)今社會，降低污染綠色環(huán)保已成為每個行業(yè)的熱點話題，食品機械行業(yè)也不例外，中國食品機械企業(yè)紛紛推出蘊含技術(shù)創(chuàng)新環(huán)保“再制造”等概念的新產(chǎn)品，意味著整個行業(yè)向綠色、節(jié)能、環(huán)保的方向發(fā)展。
通過政府政策的推動，我國將從提高再制造技術(shù)水平、擴大再制造應(yīng)用領(lǐng)域、培育再制造示范企業(yè)、規(guī)范舊件回收體系、開拓國內(nèi)外市場著手，加強法規(guī)建設(shè)。逐步形成適合我國國情的再制造運行機制和管理模式，實現(xiàn)再制造規(guī)�；�、市場化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，努力將再制造產(chǎn)業(yè)培育成為新的經(jīng)濟(jì)增長點，推動循環(huán)經(jīng)濟(jì)形成較大規(guī)模，加快建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會。以政策為方向發(fā)展我國再制造產(chǎn)業(yè)。再制造業(yè)的崛起對整個食品機械行業(yè)向節(jié)能環(huán)保方向邁出了結(jié)實的一步。
專家指出，食品機械行業(yè)是集技術(shù)、資金、勞動力為一體的行業(yè)，隨著中國食品機械行業(yè)的發(fā)展，市場對細(xì)分領(lǐng)域提出了更高的要求，不僅包括技術(shù)、智能化，還包括節(jié)能環(huán)保、綠色環(huán)保等一系列因素。
隨著混合動力概念的走強，更多節(jié)能環(huán)保概念被運用到食品機械產(chǎn)品中。現(xiàn)階段國內(nèi)少數(shù)企業(yè)在節(jié)能減排上雖小有成就，但是仍然處于起步階段。節(jié)油與減排是食品機械環(huán)保方向上的兩大重點與難點，節(jié)能減排已經(jīng)21世紀(jì)的熱點話題。
大力開發(fā)節(jié)能減排技術(shù)裝備
在國內(nèi)節(jié)能減排和高節(jié)能環(huán)保呼聲越來越強烈的時候，建設(shè)綠色節(jié)約型社會，雖然能夠帶動節(jié)能冷柜、真空包裝機等機械產(chǎn)品的市場空間提升，但是，從發(fā)展趨勢上來看，兼?zhèn)涔?jié)能環(huán)保和高節(jié)能的食品機械產(chǎn)品無疑是今后研發(fā)生產(chǎn)的主導(dǎo)方向。
例如生豬屠宰過程中產(chǎn)生大量污水、廢氣，污染較重，其中污水處理成本高，尤其是一些小規(guī)模屠宰加工企業(yè)，無法承擔(dān)大筆的污染處理費用。隨著城市環(huán)保要求的不斷提高，屠宰企業(yè)環(huán)保壓力不斷增大，近年來廣東省頻發(fā)驅(qū)逐豬場的案例，成為屠宰行業(yè)與環(huán)保矛盾進(jìn)一步激化的一種體現(xiàn)。未來大中型屠宰企業(yè)遷離市區(qū)將會成為一種趨勢，屠宰廠在選址、設(shè)計和生產(chǎn)上需要更注重環(huán)保，注意污水處理和節(jié)能降耗。
十二五規(guī)劃提出，要大力發(fā)展食品加工和包裝環(huán)節(jié)的節(jié)能減排技術(shù)裝備，淘汰能耗高、污染嚴(yán)重的食品和包裝機械。鼓勵余熱利用和大功率電機節(jié)能，鼓勵食品加工廢棄物的綜合利用和工業(yè)減排，積極開發(fā)低成本、節(jié)能效果好、降低排放的食品和包裝機械。預(yù)計到2015年，我國食品加工單位產(chǎn)值能耗降低15%,單位工業(yè)增加值用水量降低30%,符合國家節(jié)能減排要求，主要污染物排放量符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
中國食品機械設(shè)備網(wǎng)特邀專家認(rèn)為，在食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上，部分環(huán)節(jié)的食品和包裝機械能耗高，廢棄物排放量大，如大功率電機、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設(shè)備等，生產(chǎn)成本高，需要開展節(jié)能減排技術(shù)裝備開發(fā)。我們應(yīng)當(dāng)分析耗能、排放現(xiàn)狀以及技術(shù)水平、存在的主要問題，研究重點環(huán)節(jié)能耗和排放指標(biāo)，研制高性能、低消耗的節(jié)能減排設(shè)備。研究開發(fā)對象包括容器清洗設(shè)備、烘干機械、殺菌機械、廢水處理設(shè)備、粉塵處理設(shè)備、固體廢棄物處理和綜合利用技術(shù)裝備等。
總的來說，目前，如何通過發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)實現(xiàn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變已成為社會各界的共識。目前我國食品機械行業(yè)面臨著能源轉(zhuǎn)換效率較低、操作水平落后、環(huán)境污染嚴(yán)重等一些問題，這給行業(yè)的節(jié)能環(huán)保帶來了巨大的挑戰(zhàn)，同時也帶來了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新機遇。
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