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       世界的發(fā)展讓人嘆為觀止。就拿米粉行業(yè)來說，初的米粉采用純手工生產(chǎn)，勞動量大，產(chǎn)量低；而如今，米粉基本上是由米粉機生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，品種豐富，口味多樣，樣式齊全，細(xì)的有如銀絲，甚至還有空心的米粉，如意大利的通心米粉；還有方便面式的速食米粉，用滾開水一燙即可食用，方便快捷；還有營養(yǎng)米粉；米粉發(fā)展到今天以越來越受到人們的青睞，越來越多的人把它作為早點、夜宵的主食。

       那么，米粉究竟由何而來？鴻睿米粉機帶你品嘗初的米粉，那是一碗淡淡的醇香，一碗淺淺的希望。

       “民以食為天”，吃飯是人生一需要。人類在初全然依賴自然，周圍生長什么就吃什么，天上飛的，地下爬的，水里游的，樹上結(jié)的，土里埋的，只要能果腹，都取而食之。這是人類初始社會，從事采集和漁獵，是完全向大自然“索取”的經(jīng)濟。隨著社會的發(fā)展，人類改造自然，對食用的動植物進(jìn)行馴養(yǎng)和栽培，才過渡到“生產(chǎn)”經(jīng)濟。由于受著氣候條件的影響，大約距今一萬年前，北方種植小麥，南方種植水稻，南北主食發(fā)生了明顯的分化。

       米粉最早產(chǎn)生于興安有它得天獨厚的條件：一是興安盛產(chǎn)大米，二是當(dāng)時已有將大米碾成粉或磨成漿的技術(shù)和設(shè)備，三是聚集了北方會做面條的工匠，再就是得益于湘、漓二江源頭清沏的山泉水。

       20世紀(jì)七十年代以前北方還沒有米粉，北方朋友來到廣西才能吃到米粉�，F(xiàn)如今，隨著米粉機的使用，米粉不再是南方獨有的圣品，在全國各個角落，甚至是國外都可以品嘗到美味的米粉。